Il Farro: la riscoperta di un antico cereale.
Il farro è la più antica tipologia di frumento coltivato. Veniva usato dall’uomo per la propria alimentazione già in epoca preistorica (Neolitico). La maggior parte del farro coltivato in Italia è rappresentata dal farro dicocco, o farro medio. Troviamo poi…
Leggi tutto